alface: ajuda na
digestão e reidrata
Sol,
praia, calor. Os dias mais longos durante o verão não trazem benefícios apenas
para quem quer tomar um banho de mar e aproveitar um pouco mais para se
bronzear. As plantas também se beneficiam e tem mais tempo para fazer
fotossíntese. Isso é sinônimo de maior produção, numa época em que frutas e
verduras também são mais procuradas, uma boa oportunidade para produtores
hidropônicos de alface e outras folhas fazerem uma renda extra ou cobrir os
meses de baixa produção.
No
Laboratório de Hidroponia da UFSC, a alface da bancada final diminui de 28 para
19 dias sua estada na bancada, num aumento de 47% na produção, conta Jorge
Barcelos, pesquisador-líder do laboratório. Apesar do aumento da produção por
conta do aumento na fotossíntese, essa época do ano dá muito trabalho aos
produtores “A alface dá melhor na meia estação com dias ensolarados, pois gosta
de muito sol e, como a maioria das plantas, não gosta de temperaturas
extremas”, explica Barcelos. Além de poder prejudicar o desenvolvimento das
plantas é no calor que aumenta o aparecimento de insetos e do temido Phytium que tem no ambiente quente e
úmido seu habitat ideal.
O cultivo
protegido, como acontece na maioria das produções hidropônicas, leva vantagem
quando se fala nas fortes chuvas e raios solares que danificam as plantas e
nesse período que há uma queda na produção de alface no solo é uma chance para
vender mais, desde que se tome alguns cuidados.
Para conservar, leve
à geladeira com a raíz
Mário
Coelho, produtor de alface e rúcula
está com a produção 50% maior desde dezembro e manterá uma média de 8 mil pés
por mês até março. Ele conta que teve problemas com a solução nutritiva e isso
atrapalhou a produção que poderia ser ainda maior. “Deixei de fornecer alface e
rúcula durante uma semana aos meus clientes”, mas revela que consegue vender
toda a produção. Coelho atende mercados do norte de Florianópolis, cidade
turística que dobra sua população no verão, sendo as praias da região norte as
mais procuradas. E não é só nas cidades litorâneas que a produção
aumenta. Os produtores Andréa e Vanderlei Hillesheim de Lajeado (RS) estão
montando uma estufa nova para o berçário. “O preço aumenta por não ter alface
do campo, queimado com o sol forte”, conta Vanderlei e lamenta “Tudo isso
deveria nos auxiliar, no entanto há três anos estamos perdendo quase toda nossa
produção, por conta do calor”.
A estufa
que protege da chuva, também ajuda a aumentar a temperatura dentro da casa de
cultivo. Para driblar o problema Barcelos dá algumas dicas como abrir as
laterais da estufa ou as partes frontais superiores, substituir filme plástico
por telas. Quando a abertura da estufa não for possível, utilizar malhas de
sombreamento é uma boa saída “De 30% a 40% na redução de entrada de luz,
dependendo da região” aconselha o pesquisador. Usar perfis metalizados que
refletem a luz do sol também ajuda a diminuir a temperatura da solução, eles já
estão disponíveis no mercado ou pode-se pintar perfis e canos de cor alumínio,
ainda que os metalizados obtenham melhores resultados, observa Barcelos que
testa as duas opções.
Detalhes
na construção da estufa também vão fazer a diferença, o professor recomenda que
as estufas não ultrapassem 10 m
de largura, “quanto mais estreita, mais fresca”. ”A altura do pé direito
(altura que vai do chão até o início da cobertura) não deve ser inferior a 4m
de altura, segundo o consultor Raul Vergueiro.
Experimentos no
Labhidro
A formulação da solução também se altera nos
períodos mais quentes, há uma maior necessidade de nitrogênio devido ao maior
crescimento da planta. A aceleração do processo também exige um maior nível de
cálcio, elemento que tem maior dificuldade para se locomover, mas necessita
estar presente no topo da planta. Para o diminuir o calor da solução Labhidro
está testando neste verão uma outra alternativa. Canos foram enterrados no
buraco feito embaixo de uma bancada de alface. “O calor deve dissipado na
terra, diminuindo a temperatura no interior do cano” explica Jorge Barcelos. 
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